¿Cómo puedo sustituir el vino tinto si no consumo alcohol?

Si no consumes alcohol, puedes sustituir el vino tinto de la receta por un poco de caldo de carne extra para mantener la profundidad del sabor. Una alternativa excelente es utilizar mosto de uva negra sin azúcar, aunque deberás ajustar la cantidad de mermelada para que la salsa no resulte excesivamente dulce.