¿Se puede sustituir el vino blanco seco de la salsa marinera por otro líquido?

Sí, es totalmente posible sustituir el vino blanco de la salsa marinera. Puedes emplear un caldo de pescado suave o fumet para mantener el sabor a mar, o bien un chorrito de sidra natural, que aportará una acidez diferente y muy sabrosa al plato.