¿Puedo sustituir las gambas o el jamón de York en el arroz tres delicias para hacerlo vegetariano o vegano?

Sí, para un arroz tres delicias vegetariano o vegano, puede sustituir el jamón de York por dados de tofu ahumado o seitán con excelente resultado.

En el caso de una opción puramente vegana, deberá prescindir del huevo o emplear algún sustituto vegetal para elaborar la tortilla.