¿Es posible sustituir el conejo por otra carne en la receta tradicional de conejo al ajillo sin que altere el sabor?

Sí, es totalmente posible sustituir el conejo en la receta al ajillo, siendo las mejores opciones el pollo o el lomo de cerdo. Ambas carnes absorben perfectamente la base de ajos, aceite y vino, aunque es cierto que el conejo confiere al plato un sabor más tradicional y campero que es difícil de replicar.