¿Puedo sustituir la carne de caza del gazpacho manchego si no tengo conejo o perdiz?

Sí, puedes sustituir el conejo o la perdiz del gazpacho manchego utilizando únicamente pollo, que es una alternativa habitual, o incorporar lomo de cerdo troceado. Ambas opciones te permitirán mantener un sabor intenso y auténticamente campero en tu guiso, logrando una versión deliciosa si no dispones de las carnes de caza tradicionales.