¿Se pueden recalentar las patatas con bacon y queso?

Sí, mejor en el horno que en el microondas. Guárdalas tapadas en la nevera y caliéntalas en el horno con la bandeja cubierta de aluminio hasta que estén calientes por dentro, destapando al final para que el queso vuelva a ponerse crujiente. En el microondas la patata se ablanda y el queso queda gomoso.