¿Se pueden hacer rebanadas de pan frito sin huevo?

Sí. Después de empapar el pan en la leche aromatizada, pásalo por una mezcla espesa de harina de garbanzo o maicena con un poco de leche o agua, que forma una capa parecida a la del huevo y sella la rebanada en el aceite. También puedes freírlas solo empapadas, aunque absorben algo más de grasa. Si además cambias la leche por una bebida vegetal, el resultado es apto para una dieta vegana, siempre que el pan no lleve leche ni huevo.