¿Se pueden hacer las manitas de cerdo en salsa sin olla a presión?

Sí, en una olla o cazuela tapada a fuego suave, aunque tardan mucho más. Cuécelas primero en agua con laurel y pimienta y después con las verduras y el vino, sumando de 2 horas y media a 3 horas. Vigila el líquido y añade agua caliente si baja demasiado, porque la gelatina se agarra con facilidad al fondo. Están hechas cuando la carne se suelta sola del hueso sin esfuerzo.