¿Se pueden hacer con nata o con otro tipo de pasta?

Sí, aunque cambia el plato. Con 100 ml de nata añadidos al jamón y reducidos 2 minutos, la salsa queda más espesa y aguanta mejor si tardas en servir, pero pierde la ligereza de la mantequilla. En cuanto a la pasta, los tallarines y los macarrones funcionan bien; la pasta corta con estrías retiene más queso. Ajusta el tiempo de cocción al que indique el paquete.