¿Se pueden hacer alitas de pollo al horno sin aceite?

Las alitas sí, porque su piel ya suelta grasa durante el horneado y se dora sola. Las patatas son otro caso: sin nada de aceite quedan secas y pálidas, así que conviene darles al menos una cucharada repartida con las manos. Si quieres reducir grasa, aumenta el caldo en la zona de las patatas, pero sin que llegue a cubrir el pollo, o la piel no se tostará.