¿Se pueden congelar las patatas guisadas?

Las patatas son uno de los alimentos que no vale la pena congelar, ya que al descongelarlas parecen una masa llena de agua. ¿Y qué pasa con las patatas fritas de la sección de congelados? Pues que son fruto de un complicado proceso industrial que es imposible replicar en casa.