¿Se pueden congelar las berenjenas rellenas?

Sí, se pueden congelar las berenjenas rellenas perfectamente una vez cocinadas, siendo el mejor método hacerlo antes del gratinado final. Así, al recalentarlas en el horno, podrás añadir el queso y gratinarlo en el momento para asegurar que quede con una textura y sabor perfectos.