¿Se pueden añadir otras verduras a las papas con carne?

Sí. Los guisantes y las judías verdes troceadas entran en los últimos 5 a 10 minutos, para que conserven el color y algo de textura. El pimiento rojo o una zanahoria extra pueden ir en el sofrito que se tritura, y los champiñones laminados, junto con las papas. Ten en cuenta que cuanta más verdura con agua añadas, más se aclarará la salsa, así que quizá necesites reducirla unos minutos al final con la olla destapada.