¿Se puede utilizar hígado de cerdo o de pollo para hacer hígado encebollado?

Es posible utilizar hígado de cerdo o de pollo aplicando exactamente la misma técnica culinaria. El de pollo destaca por ser más suave y de menor tamaño, mientras que el de cerdo ofrece un sabor notablemente más intenso que el de ternera, adaptándose perfectamente a cualquier receta de hígado encebollado tradicional.