¿Se puede preparar la sopa de huevo con antelación?

Se puede, pero pierde algo de textura. Tapada y en frío aguanta 1 o 2 días. El pan sigue chupando caldo, así que al recalentarla rebájala con algo de caldo caliente y hazlo a fuego suave, sin que hierva con fuerza, para que el huevo no se ponga duro. Si la preparas para más tarde, deja el pan y el huevo para el último momento.