¿Se puede hacer mousse de limón sin huevo?

Sí, y esta versión ya no lo lleva. La mousse tradicional de limón suele aligerarse con claras montadas o cuajarse con gelatina, pero aquí el ácido del zumo espesa la leche condensada y la nata montada aporta el aire, así que no necesitas ni huevo ni gelatina. Al no llevar huevo crudo, además, puedes prepararla con 1 o 2 días de antelación y guardarla en la nevera.