¿Se puede hacer la quiche de bacon y queso sin gluten?

Sí, cambiando la harina de la base por una mezcla de harinas sin gluten para repostería o usando una masa sin gluten ya preparada. El relleno de huevo, nata, bacón y queso no lleva gluten de por sí, pero conviene revisar las etiquetas del bacón, el jamón york y el queso rallado, que a veces llevan aditivos con trazas. La masa sin gluten es más frágil: extiéndela entre 2 papeles de horno.