¿Se puede hacer la fideuá en olla rápida?

No es recomendable. La fideuá necesita que el caldo se evapore mientras el fideo se cuece, y en una olla cerrada el líquido no se reduce, de modo que los fideos quedan caldosos y blandos. Además, con solo 8 minutos de cocción no ganas tiempo con la presión. Lo mejor es usar una paellera o una sartén ancha y baja, donde el caldo se reparte en una capa fina y los fideos quedan sueltos.