¿Se puede congelar la coliflor con huevo duro?

No conviene. El huevo duro se vuelve gomoso en el congelador y la coliflor suelta agua al descongelarse, de modo que el pan rallado acaba empapado. Si quieres adelantarla, tápala y aguantará 2 días en frío; luego caliéntala en el horno, que devuelve el crujiente a la cobertura. Otra opción es cocer coliflor y huevos con antelación y montar el plato justo antes de comer.