¿Es recomendable congelar el hígado encebollado una vez cocinado?

No se recomienda congelar el hígado encebollado ya cocinado, puesto que su delicada textura tiende a volverse harinosa y poco apetecible tras la descongelación. Para disfrutar de este plato tradicional con su jugosidad característica, es preferible consumirlo recién hecho o mantenerlo en la nevera un máximo de dos días.