Se puede congelar la risotto de setas

No se recomienda congelar el risotto de setas una vez preparado, ya que al descongelarse el arroz pierde su característica textura melosa. El almidón del grano se altera, haciendo que el plato resulte pastoso.

Para disfrutar de todas sus cualidades, este risotto es un plato que siempre gana si se consume recién hecho.