¿Se puede congelar el pollo al ajillo?

Sí, es totalmente posible congelar el pollo al ajillo en un recipiente hermético una vez que se ha enfriado por completo. Para recalentarlo correctamente y mantener la jugosidad, debe hacerse a fuego muy lento, añadiendo un chorrito de caldo o agua si la salsa se ha espesado excesivamente.