¿Es posible congelar el estofado de ternera con patatas?

El estofado de ternera se puede congelar perfectamente, aunque se recomienda hacerlo sin las patatas. Al congelarse, el tubérculo cocido altera su estructura, volviéndose harinoso y desagradable al paladar. Lo ideal es congelar solo la carne con su salsa y añadir patatas frescas al recalentar el guiso.