¿Cómo se elabora la sala verde y roja típica de Córdoba?

El churrasco cordobés se suele servir acompañado de dos salsas de tradición árabe. La roja se elabora majando ajos con un poco de aceite y a medida que va espesando se añade comino, cayena y pimentón dulce. Para la salsa verde se corta el perejil y se tritura para luego mezclarlo con orégano, ajo, guindilla y un buen chorro de aceite de oliva. Esperamos haberte ayudado ;)