¿Tengo que tratar un rodillo nuevo antes de usarlo?

No haría ningún tipo de tratamiento previo antes de usar un rodillo nuevo. Con un buen lavado sería suficiente. Lo que te podemos aconsejar es que, si no es un rodillo antiadherente, lo untes con un poquito de harina o aceite de oliva, para que así la masa no se quede pegada.