¿Qué verduras se pueden poner con la merluza al horno?

Además del pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla y el tomate, van bien el calabacín en rodajas finas, el puerro en juliana y la patata en láminas, siempre que esta última vaya precocida o cortada muy fina. La regla es que todas lleguen a la fuente casi tiernas, porque el pescado apenas pasa un cuarto de hora en el horno. Las verduras duras, como la zanahoria, conviene cortarlas finas o saltearlas antes un par de minutos más.