¿Qué se le puede añadir al potaje de garbanzos con chorizo?

Un puñado de espinacas frescas en los últimos 3 minutos aporta color y verdura sin alargar la cocción. También encajan una zanahoria en rodajas junto a la patata, un trozo de morcilla dorado con el chorizo o pimentón picante si lo quieres con más brío. En Cuaresma se hace la versión de vigilia, que cambia el chorizo por bacalao desalado y espinacas y deja todo el color en manos del pimentón dulce.