¿Qué pescados pueden sustituir a la merluza o la raya?

Puedes emplear cualquier pescado blanco de carne limpia y suave, como el bacalao fresco, la rosada o el fletán. Si prefieres una textura más firme y sofisticada, el rape es una opción excelente. Estas alternativas garantizan un pastel de pescado jugoso, equilibrado y con un sabor marinero excepcional.