¿Qué parte del pollo es mejor para un sándwich, pechuga o muslo?

El muslo asado da un relleno más jugoso y sabroso, porque tiene algo más de grasa y no se seca al desmenuzarlo. La pechuga funciona bien si la cueces sin pasarte, unos 15 a 20 minutos en agua con sal, y la mezclas con la mayonesa cuando aún está templada, ya que así absorbe mejor la salsa. Si aprovechas un pollo asado entero, combinar las 2 partes da el mejor equilibrio.