¿Qué pan es mejor para tostas de jamón y tomate?

Un pan de miga densa y corteza gruesa, como la hogaza, el pan de payés o una chapata rústica, cortado en rebanadas de unos 2 cm. Aguanta el frotado del ajo y la humedad del tomate sin romperse ni empaparse. El pan de molde o las barras muy aireadas se ablandan enseguida bajo el tomate. Si prefieres montaditos de bocado, las rebanadas finas de barra también sirven, pero acorta el tostado para que no se quemen los bordes.