¿Qué otras verduras se pueden añadir a los garbanzos con pollo?

La zanahoria en rodajas finas y el calabacín en dados encajan bien: añádelos al sofrito junto con los pimientos para que se ablanden a la vez. La calabaza también funciona, aunque se deshace antes y espesa el caldo. En lugar de espinacas puedes usar acelgas troceadas, que necesitan 3 o 4 minutos más. Si sumas verdura, vierte un chorro extra de caldo para que todo quede cubierto y rectifica la sal al final.