¿Qué lleva una rodaballo al horno?

El rodaballo al horno lleva, fundamentalmente, una pieza de rodaballo fresco, patatas panaderas, cebolla, ajo, pimiento y tomate. Todos estos ingredientes se aderezan con aceite de oliva virgen extra, sal y, a menudo, un poco de mantequilla o margarina para garantizar la máxima jugosidad durante el horneado.