¿Qué ingredientes se necesitan para hacer una olla podrida tradicional?

Los ingredientes esenciales para una olla podrida tradicional son las alubias rojas de Ibeas, acompañadas de carnes de cerdo como oreja, costilla, chorizo y morcilla de Burgos. Además, se añaden verduras como cebolla, zanahoria y ajo para aromatizar este contundente y nutritivo guiso típico de nuestra gastronomía burgalesa.