¿Qué ingredientes llevan unas cocochas de merluza o bacalao tradicionales?

Las cocochas tradicionales llevan merluza o bacalao, ajos, aceite de oliva virgen extra, guindilla, sal y perejil. En nuestra versión familiar, añadimos un buen caldo de pescado y guisantes frescos para potenciar el sabor. Es un plato meloso, exquisito y sumamente representativo de la mejor gastronomía del norte español.