¿Qué ingredientes llevan los calamares al ajillo?

Solo necesitas calamar, ajo, aceite de oliva virgen extra, vino blanco, perejil y sal. Para 4 raciones se usan 600 g de calamar y 100 g de ajo, unas 2 cabezas, una proporción alta porque el ajo es el sabor principal del plato. Elige calamar fresco de carne firme o uno congelado de calidad. La guindilla es opcional y aporta un picante suave, mientras que el limón se añade en la mesa al gusto de cada uno.