¿Qué ingredientes llevan las rosquillas caseras?

Esta versión frita lleva 500 g de harina de repostería, 3 huevos, 150 g de azúcar, una taza de café de aceite de oliva virgen extra, la ralladura de 1 limón y anís al gusto, además de aceite abundante para freír. No necesita leche ni mantequilla. Al no llevar levadura, la miga queda densa y algo crujiente; si las quieres más esponjosas, la levadura química es el añadido habitual.