¿Qué ingredientes llevan las alubias blancas guisadas?

Esta versión lleva 700 g de alubia blanca, 1 oreja de cerdo, 1 chorizo o morcilla, 2 cebollas, ajo entero, 1 hoja de laurel, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de pimentón y sal. Son cantidades para un guiso de 4 personas. Para añadir verdura, la zanahoria, el pimiento verde o el tomate encajan bien en el sofrito y aportan dulzor al caldo.