¿Qué ingredientes llevan las alubias blancas estofadas?

Llevan 450 g de alubias blancas cocidas, 150 g de cebolla, 100 g de pimiento verde italiano, 100 g de zanahoria, 40 ml de tomate frito, una pastilla de caldo de pollo, 500 ml de agua, 20 ml de aceite de oliva virgen extra, una hoja de laurel y sal. Puedes añadir ajo al sofrito o una pizca de pimentón dulce al final del sofrito, justo antes del agua, removiendo enseguida para que no se queme.