¿Qué ingredientes llevan las albóndigas de bacalao tradicionales?

Una ración de albóndigas de bacalao contiene bacalao desalado, huevo, pan rallado, ajo y perejil, servidos en una salsa de caldo de pescado y cebolla. Esta elaboración tradicional permite añadir almendras o azafrán para potenciar su sabor, resultando un plato de Cuaresma nutritivo, equilibrado y muy apreciado en nuestra gastronomía.