¿Qué ingredientes llevan las albóndigas con tomate y arroz blanco?

Para 4 personas, la masa lleva 500 g de cerdo picado, 1 huevo, un poco de pan rallado, orégano, sal, pimienta y harina para rebozar. La salsa se hace con 1 kg de tomates maduros, 2 pimientos verdes, ajo, 1 hoja de laurel y aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas, con azúcar solo si el tomate sale ácido. Para acompañar, 250 g de arroz redondo salteado con ajo y perejil fresco picado por encima.