¿Qué ingredientes lleva la olla podrida tradicional?

Los ingredientes fundamentales de la olla podrida son las alubias rojas, acompañadas de chorizo de Burgos, panceta, oreja y costilla. Además, se añade cebolla, zanahoria, patata y ajos, integrando huevos y miga de pan para el relleno. Este contundente guiso es un referente histórico de la cocina burgalesa.