¿Qué ingredientes lleva el salmón al cava?

Lleva, para 4 personas, 1 kg de salmón en supremas, 200 g de gambas, 100 ml de cava, 100 ml de vino blanco, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 pastilla de Avecrem Pescado, 2 cucharadas de eneldo, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharadita de harina, aceite de oliva virgen extra y pimienta. La mantequilla y la harina ligan la salsa, y el cava y el vino le dan la acidez que equilibra la grasa del salmón.