¿Qué ingredientes lleva el meloso de ternera?

Lleva carrilleras de ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 puerro, una cabeza de ajos, 500 ml de vino tinto, agua, aceite de oliva virgen extra, tomillo, romero, una pastilla de caldo de pollo y 80 g de mantequilla para ligar la salsa. Las verduras se cuelan al final, así que su papel es dar sabor al jugo. Una hoja de laurel en la cocción encaja bien si te gusta su aroma.