¿Qué ingredientes añadir a los andrajos para variar su sabor?

Para variar el sabor de los andrajos, puedes añadir mariscos como mejillones o trozos de rape en sustitución del clásico bacalao. Asimismo, incorporar pimentón dulce al sofrito aporta un color vibrante y un matiz ahumado delicioso, enriqueciendo este guiso tradicional con variantes regionales muy apetecibles.