¿Qué es el cherne?

El cherne es un pescado que habita en aguas del océano atlántico, en una franja tan grande que afecta a Dinamarca y llega hasta las Canarias. Conocido como “mero de roca”, es un pescado blanco de sabor muy suave. En las islas afortunadas es muy típico salarlo y que quede un pescado muy parecido al bacalao.