¿Qué alternativas al limón o la lima se pueden usar?

Puedes sustituir el limón o la lima en el tartar de atún utilizando vinagre de arroz o el exótico zumo de yuzu, para aportar un matiz más oriental y aromático al plato.

A pesar de estas alternativas, la lima sigue siendo la opción más equilibrada y recomendada por su acidez suave.