¿Qué acompañamiento es ideal para una olla podrida tradicional?

Lo más tradicional es acompañar la olla podrida con unas piparras o guindillas en vinagre para limpiar el paladar. Dada la contundencia de las grasas del guiso, este toque ácido resulta fundamental. También es habitual servirla con un buen pan de hogaza para disfrutar de su sabroso caldo.