¿Cómo se prepara una paletilla de cordero al horno para que quede jugosa?

Para hacer una paletilla de cordero perfecta, ásala al horno a unos 160 grados regándola frecuentemente con su propio jugo o caldo. Al final de la cocción, sube la temperatura para dorar la piel, logrando así un resultado jugoso por dentro y crujiente por fuera en tu mesa.