¿Por qué el conejo al horno sabe amargo o metálico?

El sabor amargo o metálico en el conejo al horno suele deberse al exceso de limón horneado con piel o al uso de recipientes de aluminio reactivos. Para prevenirlo, utiliza fuentes de cristal o cerámica y controla la cantidad de cítrico, garantizando así un asado jugoso y sabroso.