¿Por qué se me queda la lasaña dura?

Puede ser que te quede dura por que usas pasta precocida. Si es así, déjala durante más tiempo en remojo. Nuestro cocinero, cuando se enfrenta a este tipo de pasta las deja toda la noche en agua, bien estiradas en una bandeja de horno con el agua cubriéndolas bien. Al día siguiente se escurren y se ponen sobre papel de cocina. Pruébalo, es una muy buena opción.